Supa Fama: Eine Kulinarische Reise in die Steampunk-Version der Hängenden Gärten

Shelley Mocks Design vereint Natur und Technik

Die Gäste des Supa Fama sollen sich beim Betreten des Restaurants in eine andere Welt versetzt fühlen, ähnlich den Reisenden, die einst die Pracht der antiken Gärten bestaunten. Doch nicht nur die Atmosphäre ist beeindruckend, auch das Konzept der Nachhaltigkeit und Regionalität steht im Vordergrund. Die Verwendung von lokal angebauten, frischen Produkten für die Salatgerichte zeugt von der Philosophie des Restaurants, die Bedeutung qualitativ hochwertiger Zutaten aus bekannter Herkunft zu betonen.

Die Architektur und die Pflanzenwelt des Restaurants spielen eine zentrale Rolle im Designkonzept. Während Materialien wie rohes Eisen oder wiederverwertetes Holz sichtbar altern und durch Oxidation ihre Gestalt verändern, wachsen Pflanzen aus Samen heran und entwickeln sich zu frei geformten Gebilden, die sich ständig verändern. Diese Gegenüberstellung schafft eine dynamische Interaktion im Raum, die die langlebigen Eigenschaften von Menschenhand geschaffener Materialien mit der Vergänglichkeit lebender Organismen kontrastiert.

Die Gesamtfläche des Restaurants beträgt 950 Quadratmeter, verteilt auf zwei Etagen. Im Erdgeschoss befinden sich auf 650 Quadratmetern die Küche, die Bar und der Speisebereich, während das 300 Quadratmeter große Mezzanin einen Blick auf das Speiseareal bietet. Die Deckenhöhe vom Boden bis zur Decke beträgt beeindruckende 9 Meter.

Die Gestaltung des Restaurants ermöglicht eine Interaktion mit der umgebenden Flora und soll den Dialog über Themen wie Massen- und Mikroproduktion von Lebensmitteln, sowohl in historischen als auch in modernen Kontexten, anregen. Der L-förmige Grundriss des Restaurants unterteilt sich in zwei Bereiche: die Bar und den Speisesaal. Im Zentrum des Speisesaals fließt ein 'Fluss' aus Grünanlagen, der von schwarzen Stahlstützen umgeben ist, die den Verkehr von Gästen und Personal leiten.

Die Herausforderung, ein Gartenrestaurant in einem Einkaufszentrum ohne natürliches Licht zu realisieren, wurde durch den Einsatz von hochwattigen, weißen Lichtern gelöst, die das Pflanzenwachstum fördern und gleichzeitig eine warme, gemütliche Atmosphäre für die Gäste schaffen. Die Beleuchtung und das Pflanzendesign wurden frühzeitig in den Gestaltungsprozess integriert, um dieses Ziel zu erreichen.

Supa Fama ist eine Restaurantkette in Guangzhou, China, die westliche Küche mit einem Fokus auf frische, landwirtschaftliche Produkte und hochwertige Fleischwaren anbietet. Das neueste Restaurantkonzept verbindet eine historische Thematik mit einem üppigen, gartenähnlichen Ambiente, das die Gäste in eine andere Zeit und an einen anderen Ort entführt, ohne dabei den Komfort eines gemütlichen Speiseerlebnisses zu vernachlässigen.

Die Anerkennung des Designs durch den Gewinn des Goldenen A' Design Award im Jahr 2024 unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Innovation, die Shelley Mock mit dem Supa Fama erreicht hat. Die Auszeichnung würdigt herausragende Kreationen, die Kunst, Wissenschaft, Design und Technologie vorantreiben und mit ihren wünschenswerten Eigenschaften die Welt nachhaltig beeinflussen.