Shanghais Neues Juwel: Zhang Jiang Cheng – Kunst trifft Kulinarik

Einzigartiges Restaurantkonzept vereint Keramikkunst und Hakka-Fusionsküche

In einer Metropole, die niemals schläft, schaffen die Designer Huang Xin und Du Yinluo mit dem Zhang Jiang Cheng einen Rückzugsort für urbane Eliten. Das Restaurant, strategisch im pulsierenden Shanghai gelegen, ist mehr als nur ein Ort zum Essen – es ist eine Hommage an die Keramikkunst, die in harmonischer Symbiose mit der Fusionsküche steht. Die Inspiration für dieses Designprojekt wurzelt tief in der östlichen Ästhetik und dem Wunsch, einen Raum zu schaffen, der Diversität und Integration zelebriert.

Das Besondere an Zhang Jiang Cheng ist die Verbindung von traditioneller chinesischer Keramik mit modernen Gestaltungselementen. Die meisten Tischwaren werden in Jingdezhen, der "Porzellan-Hauptstadt" Chinas, maßgefertigt und sind ein Zeugnis für die Verschmelzung von Althergebrachtem mit zeitgenössischem Design. In diesem minimalistischen, modernistischen Ambiente werden nicht nur die Augen, sondern auch der Gaumen auf eine Reise durch die Hochküche mitgenommen.

Um die Vision des Restaurants zu realisieren, wurde ein Team aus renommierten chinesischen Designern zusammengestellt, die in den Bereichen Keramik, Raumkunst und visuelle Kunst Expertise einbringen. Die Kollaboration dieser kreativen Köpfe ermöglicht es, ein multisensorisches Erlebnis zu schaffen, das sowohl visuell ansprechend als auch kulinarisch exquisit ist.

Die technischen Spezifikationen des Designs sind so vielfältig wie die angebotenen Produkte. Kleinserienfertigung nach Maß ermöglicht es, auf die spezifischen Anforderungen der verschiedenen Restaurantbereiche einzugehen. Die Keramik wird bei hohen Temperaturen von 1300 Grad in Jingdezhen gebrannt, was eine hohe Qualität und Individualität gewährleistet.

Die Interaktion im Zhang Jiang Cheng ist geprägt von einem visuellen Fest, das die Gäste in den Bann zieht. Jeder private Raum im Restaurant bietet ein anderes Designgefühl, jede Ecke ist einzigartig. Dieses Konzept spiegelt sich auch in der Zubereitung und Präsentation der Speisen wider, die eine Fusion aus Tradition und Moderne darstellen.

Das Projekt, das 2022 in Shanghai ins Leben gerufen wurde und 2023 seine Pforten öffnete, ist das Ergebnis umfassender Forschung und eines tiefen Verständnisses für die Verbindung von östlicher Ästhetik und moderner Raumgestaltung. Die Herausforderung, Kunst, Kultur und kulinarische Genüsse zu vereinen, wurde mit Bravour gemeistert und hat dem Zhang Jiang Cheng einen Bronze A' Design Award im Bereich Interior Space, Retail and Exhibition Design Award im Jahr 2024 eingebracht.