Bioplates: Revolutionäre, kompostierbare Teller für nachhaltige Gastlichkeit

Eleganz trifft Innovation: Wie Bioplates die Gastronomie zirkulär gestaltet

Die Entstehung von Bioplates wurzelt in einem offensichtlichen Widerspruch: Selbst ökologisch orientierte Hotels greifen bislang auf Melamin oder Porzellan zurück – Materialien, die weder biologisch abbaubar noch kreislauffähig sind. Alex Hell und das Studioneves-Team, unterstützt von der Universität Aveiro sowie renommierten Hotelpartnern, entwickelten daher ein Tableware-Konzept, das konsequent auf Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft setzt. Die intensive Materialforschung führte zur Entwicklung eines biobasierten Polymers, das nicht nur vollständig kompostierbar ist, sondern auch den hohen Anforderungen der Gastronomie standhält.

Bioplates überzeugt durch eine Kombination aus Langlebigkeit, Umweltfreundlichkeit und Designqualität. Gefertigt aus einem patentierten Biopolymer, das mit natürlichen Mineralien verstärkt wird, widersteht das Geschirr Temperaturen bis zu 140°C und übersteht mehr als 7.000 industrielle Spülgänge – ohne Mikroplastik oder toxische Rückstände zu hinterlassen. Die strukturierte Oberfläche kaschiert Gebrauchsspuren, während eingravierte Botschaften auf der Unterseite Gäste zu mehr Umweltbewusstsein anregen. Die Teller sind stapelbar, leicht und bieten eine elegante Alternative zu herkömmlichen Materialien.

Die Produktion erfolgt mittels Präzisionsspritzguss mit eigens entwickelten Edelstahlformen, die eine gleichmäßige Temperaturführung und eine langsame Rotation gewährleisten. Textur und Gravur werden direkt im Formprozess integriert, wodurch Nachbearbeitung minimiert wird. Das Material ist TUV-zertifiziert und zersetzt sich nachweislich in Erde, Meer und Kompost vollständig. Verpackt werden die Teller ausschließlich in recyceltem, kompostierbarem Papier, was den ökologischen Fußabdruck weiter reduziert.

Mit einem Durchmesser von 215 mm und einer Höhe von 15 mm präsentieren sich die Bioplates in einer leichten, aber robusten Bauweise. Die leicht unregelmäßige Kante verleiht jedem Teller einen handgefertigten Charakter. Das Design wurde gezielt für die Anforderungen der Outdoor-Gastronomie entwickelt und erfüllt alle gesetzlichen Vorgaben für den Lebensmittelkontakt. Die Entwicklung begann 2024 in Lissabon, die ersten Prototypen wurden Anfang 2025 fertiggestellt und werden derzeit in ausgewählten Hotels im Praxiseinsatz getestet.

Die größte Herausforderung bestand darin, Kompostierbarkeit und professionelle Haltbarkeit in Einklang zu bringen. Während viele biologisch abbaubare Materialien für den intensiven Gastronomiegebrauch zu fragil sind, gelang es dem Team um Alex Hell, eine Formel zu entwickeln, die sowohl hitze- als auch schlagfest ist und dennoch vollständig biologisch abgebaut werden kann. Umfangreiche Labortests und Feldversuche bestätigten die außergewöhnliche Leistungsfähigkeit: Bioplates vereint Langlebigkeit, Umweltfreundlichkeit und Design auf höchstem Niveau.

Bioplates wurde 2025 mit dem Silver A' Design Award in der Kategorie Sustainable Products, Projects and Green Design ausgezeichnet – ein Beleg für die Innovationskraft und gestalterische Exzellenz des Projekts. Diese Auszeichnung würdigt die Verbindung von technischer Raffinesse, künstlerischem Anspruch und positiver Wirkung auf Umwelt und Gesellschaft. Bioplates zeigt eindrucksvoll, wie nachhaltiges Design die Zukunft der Gastronomie prägen kann.

Das Beispiel Bioplates unterstreicht, dass verantwortungsbewusste Materialwahl und innovative Fertigungstechnologien nicht im Widerspruch zu Ästhetik und Funktionalität stehen müssen. Wer die Zukunft der Gastlichkeit gestalten möchte, findet in dieser Entwicklung eine inspirierende Blaupause für nachhaltigen Wandel.