Moritomi Japanese Cuisine: Eine Hommage an das Himeji Castle

Ein einzigartiges Design, das Tradition und Moderne vereint

Das Designkonzept des Moritomi Japanese Cuisine Restaurants wurde von den Steinbefestigungen des Himeji Castle aus dem 16. Jahrhundert inspiriert. Die alten Steinmauern des Restaurants wurden auf traditionelle Weise gestaltet, aber der neue Standort erforderte einen modernen Ansatz, um dem Schloss Tribut zu zollen. Matsumoto entschied sich dafür, die Muster der Schlossbefestigungen mit zeitgenössischen Materialien und Methoden nachzuahmen. Die Bodenoberfläche des Eingangsbereichs wurde von dem Wassergraben inspiriert, der das Schloss umgibt.

Was dieses Design einzigartig macht, ist die Verwendung verschiedener Materialien, um die Atmosphäre des Himeji Castle nachzubilden. Grobe und polierte Steine, schwarz oxidiertes Stahlblech und japanische Tatami-Matten wurden verwendet, um die Muster der Schlossbefestigungen zu reproduzieren. Diese Materialien wurden außerhalb ihrer traditionellen Verwendung angewendet, um eine neue Atmosphäre zu schaffen und die Balance zwischen Tradition und Moderne zu wahren.

Das Restaurant erstreckt sich über zwei Etagen und befindet sich in einem bereits bestehenden Gebäude. Die Innenräume sind mit verschiedenen Materialien gestaltet, darunter Stein, schwarz oxidiertes Stahlblech, Platina-Bleche, Tatami-Matten, Tapeten, Vinylbodenfliesen, dunkle Spiegel und eine organische Putzmischung namens Joly-pat, die an traditionelle japanische Lehmwände erinnert. Diese Mischung enthält winzige Glasperlen, die im Licht funkeln.

Die Außenseite des Restaurants ist mit groben und polierten Steinen verkleidet, die an die Befestigungen des Schlosses erinnern. Der Kiesboden vor dem Eingang erinnert an den Wasserfluss über die Lattentür und lädt die Gäste ein, dasselbe zu tun. Im Erdgeschoss befinden sich Tische, drei kleine Räume für 4 bis 6 Personen, ein Thekenbereich und die Küche. Die zweite Etage verfügt über einen VIP-Raum mit 12 Sitzplätzen, der in zwei Räume unterteilt werden kann, sowie einen größeren Bankettraum, der in vier Räume unterteilt werden kann.

Die Neugestaltung des Moritomi Japanese Cuisine Restaurants begann im Oktober 2018 und wurde im September 2019 abgeschlossen. Das Projekt wurde in Himeji City, Japan, entworfen und umgesetzt. Das Design wurde mit dem Silber-A' Design Award in der Kategorie Innenraum, Einzelhandel und Ausstellung 2020 ausgezeichnet. Dieser Preis würdigt herausragende Designs, die durch ihre technischen Merkmale und künstlerische Fähigkeiten beeindrucken und positive Gefühle, Staunen und Bewunderung hervorrufen.

Mit dem Moritomi Japanese Cuisine Restaurant ist es Tetsuya Matsumoto gelungen, eine einzigartige Verbindung zwischen Tradition und Moderne herzustellen. Das Design ist eine Hommage an das Himeji Castle und bietet den Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer Umgebung, die Geschichte und zeitgenössisches Design auf harmonische Weise vereint.